Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени.
При подготовке учебника к переизданию были учтены изменения, которые произошли в технологии хлебопекарного производства в нашей стране за последние 10-15 лет. В текст учебника внесены отдельные уточнения и изменения.
Ауэрман Л. Я. - Технология хлебопекарного производства (Учебник) (2005) PDF скачать торрент
- Автор: Ауэрман Л. Я.
- Год издания: 2005
- Язык: RUS
- Серия: Специалист
- Формат файла: PDF
- Размер: 10.6 MB
- Категория:
Аннотация к книге
Описание
Печатная продукция Ауэрман Л. Я. - Технология хлебопекарного производства (Учебник) написана талантливым автором Ауэрман Л. Я. в 2005 году и доступна всем для скачивания на компьютер или телефон через торрент в форматах PDF. Публикация оформлена на сайте 25 июня 2025, в 4:14 и принадлежит к сборнику книг Сельское хозяйство. Произведение выпущено на русском
языке и принадлежит к серии "Специалист".
Внимание!!! Если вы видите надпись при переходе по торрент файлу - «Вы не можете получить доступ к этому файлу напрямую. Пожалуйста, перейдите по этой ссылке, чтобы загрузить файл.» Напишите в комментариях о проблеме, торрент будет перезалит.