Диланян З.Х. - Сыроделие (1984) DjVu скачать торрент
Информация о книге
- Диланян З.Х.Автор:
- 1984Год:
- RUSЯзык:
- DjVuФормат:
- 7.6 MBРазмер:
Печатная продукция Диланян З.Х. - Сыроделие написана талантливым автором Диланян З.Х. в 1984 году и доступна всем для скачивания на компьютер или телефон через торрент в форматах DjVu. Публикация оформлена на сайте 11 июня 2025, в 5:33 и принадлежит к сборнику книг Сельское хозяйство. Произведение выпущено издателем Легкая и пищевая промышленность на русском
языке.
Аннотация
Приведены требования, предъявляемые к молоку в сыроделии. Описана общая технология выработки сыров, при этом уделено внимание специфике производства новых видов сыров. Дана классификация сыров. Помимо технологии общеизвестных сыров приведена технология сыров, имеющих местное значение для отдельных республик.
Рассмотрены методы оценки качества различных сыров. Описаны пороки и способы их устранения. В третьем издании особое внимание уделено роли бактериальных культур в видообразовании сыров. Изложены сведения о стимуляторах, ускоряющих созревание сыров.
Указаны основные направления совершенствования процесса выработки, позволяющие улучшить качество сыров.
Для специалистов молочной промышленности.
3-е издание, переработанное и дополненное.
Рассмотрены методы оценки качества различных сыров. Описаны пороки и способы их устранения. В третьем издании особое внимание уделено роли бактериальных культур в видообразовании сыров. Изложены сведения о стимуляторах, ускоряющих созревание сыров.
Указаны основные направления совершенствования процесса выработки, позволяющие улучшить качество сыров.
Для специалистов молочной промышленности.
3-е издание, переработанное и дополненное.
Скачать Диланян З.Х. - Сыроделие через торрент бесплатно
Похожие книги
- Анна Зорина, Иван Зорин - Умная усадьба [31 книга] (2016-2022)FB2
- Сад, огород, домоводство
- Хамельман Дж. - Хлеб. Технология и рецептуры (2012)PDF
- Кунце В. - Технология солода и пива (2001)PDF
- Овсинский Ив. - Новая система земледелия (1909)DjVu
- Ауэрман Л. Я. - Технология хлебопекарного производства (Учебник) (2005)PDF
- Конников А.Г. - Колбасы и мясокопчености (1938)PDF
- Рецептуры
Популярные книги ТОП 100
-
Художественные книги
-
Комиксы, манга
-
Точные науки
-
Гуманитарные науки
-
Исторические науки
-
Увлечения и хобби
-
Музыкальная литература
-
Компьютерная литература
Обновленияnew
Комментарии
Недельный рейтинг
- Владимир Поселягин - Сборник произведений3.3 [4 гол.]
- Альтернативная история, Боевая фантастика, Попаданцы
- Виктор Гросов - Цикл «Ювелиръ» [8 книг]4 [2 гол.]
- Фантастика, попаданцы
- Евгений Шалашов - Сборник произведений4 [2 гол.]
- Боевая фантастика, фэнтези, исторические приключения, альтернативная история, попаданцы
- Сергей Карелин - Собрание сочинений [210 книг]2.3 [3 гол.]
- ЛитРПГ, Эпическое фэнтези, РеалРПГ, Бояръ-Аниме, Альтернативная история, Попаданцы в магические миры
- Евгений Шалашов - Цикл «Господин следователь» [13 книг]5 [1 гол.]
- Фантастика, приключения, попаданцы
- Игорь Лахов - Сборник произведений [21 книга]2 [1 гол.]
- Фэнтези, Попаданцы, Приключения, Юмористическая фантастика
Самое читаемое
14 851
Дмитрий Дорничев - Сборник произведений [168 книг]
Боевое фэнтези, ЛитРПГ, Попаданцы, Фантастика, Постапокалипсис
12 666
Олег Сапфир - Собрание сочинений [157 книг]
ЛитРПГ, Боевая фантастика, Попаданцы, Постапокалипсис
8 216
Сергей Карелин - Собрание сочинений [210 книг]
ЛитРПГ, Эпическое фэнтези, РеалРПГ, Бояръ-Аниме, Альтернативная история, Попаданцы в магические миры
7 990
Сборник книг - LitRPG [9200 книг]
LitRPG, Фэнтези, Фантастика, Космическая фантастика, Киберпанк, Постапокалипсис, Попаданцы
7 982
Cбoрник книг - «Бояръ-аниме» [3538 книг]
Бояръ-аниме, попаданцы, фэнтези
7 903
Саша Токсик - Сборник произведений [88 книг]
Попаданцы, Альтернативная история, ЛитРПГ, Боевое фэнтези, Приключения
7 376
Андрей Боярский - Цикл «Неудержимый» [37 книг]
Фэнтези, попаданцы
6 559
Петр Алмазный, Сергей Насоновский - Цикл «Одинаковые» [5 книг]
Фантастика, попаданцы